冷凍真空干燥機的干燥技術是目前上先進的食品脫水加工技術,與常用的烘干方法相比㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，用冷凍真空干燥機技術生產而成的凍干食品웃유ღ♋♂，冷凍真空干燥機具有保質期長,復水性好,并且其色㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、香ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、 味✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、 營養成份俱佳等特點⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，干燥后的食品體積ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、 形態基本不變⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤， 物質呈海綿狀♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃， 無干縮現象ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ， 可廣泛應用于蔬菜♀☿☼☀☁☂☄、 水果㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、 調味品✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、 水產品☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、 生物制品❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、 藥品⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、 飲料♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、 標本等領域ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。