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詳細介紹
品牌 | 其他品牌 | 應用領域 | 食品 |
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藍莓凍干技術得出的藍莓干外形飽滿㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,與鮮果無異✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,具有藍莓的*風味⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,入口酥脆⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,疏松多孔♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,易于咀嚼☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;。
食品真空冷凍干燥機加工凍干篮球比分vs90工藝流程:原料→挑選→清洗→瀝干→預處理→裝盤→真空冷凍干燥→包裝ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。其中ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,真空冷凍干燥過程包括預凍-升華干燥-解吸干燥三個階段ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。藍莓的共晶點在-33℃左右☈⊙☉℃℉❅,共熔點在-30℃左右⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。
試驗結果表明:藍莓真空冷凍干燥的工藝為在-55℃預凍7.5h✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,設定隔板溫度為50℃⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,再進行真空冷凍干燥32hⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。得到的凍干藍莓含水率為5.27 %⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,復水比為2.53❣❦❧♡۵。
新一代食品凍干機웃유ღ♋♂,無需冷庫
真空冷凍干燥對藍莓的各營養成分花青素♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、酚類物質❣❦❧♡۵、超氧化物歧化酶等保持率最高ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。我國對于真空冷凍干燥技術的研究起步較晚웃유ღ♋♂,目前凍干技術仍未普及⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,主要原因是成本太高✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,所以進行凍干工藝的優化是很有必要的❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。
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