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廠商性質：生產廠家
更新時間：2023-09-05
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全网最大投注平台盛大报价官网：藍莓凍干技術得出的藍莓干外形飽滿ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，與鮮果無異웃유ღ♋♂，具有藍莓的*風味ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，入口酥脆㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，疏松多孔✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，易于咀嚼☾☽❄☃。

食品真空冷凍干燥機加工凍干藍莓干生產線工藝流程：原料→挑選→清洗→瀝干→預處理→裝盤→真空冷凍干燥→包裝✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。其中✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，真空冷凍干燥過程包括預凍-升華干燥-解吸干燥三個階段㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。藍莓的共晶點在-33℃左右♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，共熔點在-30℃左右♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。

試驗結果表明：藍莓真空冷凍干燥的工藝為在-55℃預凍7.5h㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，設定隔板溫度為50℃✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，再進行真空冷凍干燥32h❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。得到的凍干藍莓含水率為5.27 %❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，復水比為2.53✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。

新一代食品凍干機⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，無需冷庫

真空冷凍干燥對藍莓的各營養成分如花青素㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、酚類物質㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、超氧化物歧化酶等保持率最高⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。我國對于真空冷凍干燥技術的研究起步較晚⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，目前凍干技術仍未普及❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，主要原因是成本太高㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，所以進行凍干工藝的優化是很有必要的ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。

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