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詳細介紹
品牌 | 其他品牌 | 應用領域 | 食品 |
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蔬菜凍干工藝流程主要包括:蔬菜前處理→凍干→干燥后處理✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。其中ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,蔬菜前處理包含:蔬菜挑選㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、消毒清洗ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、去雜整理☾☽❄☃、切分ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、漂燙♀☿☼☀☁☂☄、瀝水⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、調味ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、裝盤✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。而漂燙㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、調味工藝根據用戶產品需求選擇是否進行該工藝㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。例如即食凍干秋葵ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、南瓜需要漂燙工藝⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,而凍干玉米粒則無需漂燙工藝ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。
凍干步驟則是蔬菜前處理好后轉入凍干機設備的干燥倉內進行真空冷凍干燥❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。凍干過程包含蔬菜預凍❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、升華干燥☈⊙☉℃℉❅、解吸干燥⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。
干燥后處理則是凍干后的蔬菜進行揀選㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、分裝㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、密封包裝❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、存入倉庫✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。注意防潮⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。
采用真空凍干技術脫去蔬菜中95%以上的水份①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,保持原營養成份不變웃유ღ♋♂,而且重量輕ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,只需防潮包裝便可長時間存放⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,不受季節웃유ღ♋♂、地域限制ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,隨時隨地都可食用攜帶ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。
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