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廠商性質：生產廠家
更新時間：2023-09-05
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食品凍干設備

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　　食用菌凍干機在食用菌領域的應用ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，對于大多數菇類來說⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，選擇66.661一133.322Pa的真空度和一25℃左右的升華溫度較為合適✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。食用菌真空冷凍干燥的工藝流程為：原料——品選——清洗——分切——凍結——升華干燥——真空包裝——成品⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，其中凍結和升華干燥是加工的關鍵工序☈⊙☉℃℉❅。

　　食品冷凍干燥機：食用菌的前處理工序指食用菌的選料❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、清洗㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、切分✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、漂燙⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、殺菌웃유ღ♋♂、添加反應抑制劑和抗氧化劑㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。其目的是清除雜物ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，清除霉菌引起的變質❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，防止脂肪氧化及酵母引起的化學變化⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，使之易升華干燥♀☿☼☀☁☂☄。在前處理中應避免加熱過度ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。在冷凍干燥過程中☾☽❄☃，組織結構厚而細密的菇웃유ღ♋♂，如香菇✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、猴頭菌⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，其干燥速度慢♀☿☼☀☁☂☄，需要切片處理ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，可相對加速冷凍干燥速度;而組織結構疏松的菇❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，如竹蓀♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、金針菇☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，冰晶界面后移快㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，不需切片處理ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，可直接冷凍干燥웃유ღ♋♂。只有把好前處理關웃유ღ♋♂，才能產出高品質的凍干食用菌食品✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。

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