凍干枸杞✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、烘干枸杞ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、晾曬枸杞三種類型的枸杞進行對比評測✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，通過對制作工藝❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、外觀☾☽❄☃、切面⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、口感웃유ღ♋♂、泡水情況共五個項目進行對比⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，讓您在挑選枸杞的時候不至于上當受騙ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。
一⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、制作工藝
凍干枸杞：凍干枸杞使用真空冷凍干燥技術❣❦❧♡۵，將新鮮枸杞冷凍成固體웃유ღ♋♂，在低溫減壓條件下利用冰的升華性能✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，使枸杞低溫脫水而達到干燥⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，,制成凍干枸杞♀☿☼☀☁☂☄。
烘干枸杞：通過人為加熱方式提高烘房室溫⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，加快枸杞水分蒸發⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，達到干燥目的☈⊙☉℃℉❅。
晾曬枸杞：用堿水除去鮮果表面果蠟✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，進而通過不斷翻動ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，利用自然陽光的熱量和空曠的通風環境自然蒸發出鮮果中的水分⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。
分析：凍干枸杞在真空條件下使水蒸氣直接從固體中升華出來⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，而物質本身則留在凍結時的冰架子里웃유ღ♋♂，因此它干燥后體積不變⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，并且變得疏松☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、多孔⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、復水性能好ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。凍干工藝zui大的特點就是保留產品的色ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、香❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、味☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、形及原生態食物的營養成分ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，也被稱之為航天食品㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，是當今天然⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、綠色ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、安全的方便營養食品ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。
傳統晾曬工藝的做法在晾曬過程中⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，枸杞因撞傷✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、擠傷♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、壓傷等果肉會明顯受損ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，導致營養大量流失且顏色發黑✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。有不法商家為了讓其顏色好看而進行硫磺熏蒸❣❦❧♡۵、染色等讓枸杞從補品變成了“f廢品品"⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。
烘干枸杞介于新型凍干工藝與傳統晾曬工藝兩者之間✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，到底哪款枸杞更適合你⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，全网最大投注平台再繼續評測其他項目ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。
二⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、外觀形狀
(由左到右：凍干枸杞☾☽❄☃、烘干枸杞ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、晾曬枸杞)
凍干枸杞：色澤鮮艷⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，顆粒飽滿♀☿☼☀☁☂☄，保持鮮枸杞形狀⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，表面干燥度高⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。
烘干枸杞：顏色暗紅❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，略有光澤⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，具有果肉質感웃유ღ♋♂，較為飽滿㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，形狀不規則✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，表面干燥度不高✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。
晾曬枸杞：顏色深紅ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，多數沒有光澤㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，形狀干癟⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，手感較硬❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，表面干燥①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，偶有異物ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。
分析：由于制作工藝的不同ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，使得生產出來的枸杞干果外觀差別很大❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。凍干枸杞與烘干枸杞㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、晾曬枸杞有較為明顯的區別⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，不僅顏色鮮亮♀☿☼☀☁☂☄，果品形狀也飽滿好看⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯；烘干枸杞看起來比晾曬枸杞更具有肉質感⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。晾曬枸杞由于制作環境一般是露天敞開式的❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，容易摻雜它物♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，表面泥沙較多⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，影響干果品相品質ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。
三☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、切面氣味
凍干枸杞：輕切即破碎웃유ღ♋♂，內部果肉及果籽干燥易散㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，能夠聞到清香的果味ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。
烘干枸杞：果肉組織清晰可見⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，手感較軟ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，切開后內部粘連不干燥㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，氣味不明顯☈⊙☉℃℉❅。
晾曬枸杞：內部干癟✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，果肉較少⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，結構松散⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，無明顯氣味❣❦❧♡۵。
分析：切開枸杞干果①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，全网最大投注平台可以發現㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，凍干枸杞干燥度確實很高❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，果皮及果肉很容易碎散❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰；烘干過程中♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，枸杞果然受到高溫影響♀☿☼☀☁☂☄，在一定程度上變軟了✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，使得烘干枸杞具有一定的粘連感♀☿☼☀☁☂☄，同時相比另外兩種樣品⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，果肉水分含量較高㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉；晾曬枸杞肉質較少웃유ღ♋♂，干燥度相對較高ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，也比較硬ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。
四❣❦❧♡۵、咀嚼口感
取干果粒入口咀嚼웃유ღ♋♂，三種枸杞干口感差別很大ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。凍干枸杞有類似薯片般的非常脆的口感☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。入口咀嚼易化✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，很甜♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃；而烘干枸杞具有肉質感⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，果肉粘連㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，有類似葡萄干的口感♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，略為黏牙ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，甜度zui高✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅；晾曬枸杞咀嚼易化☈⊙☉℃℉❅，有苦澀感⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。
分析：买球软件在凍干枸杞的口感✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，適合作為零食♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。烘干枸杞的口感次之☈⊙☉℃℉❅，但是三種樣品中zui甜的♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，直接咀嚼食味道也不錯⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。晾曬枸杞不適宜直接咀嚼❣❦❧♡۵，味道苦澀㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，并且硬度太高♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。
五⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、泡水情況
取定量枸杞干浸泡溫水㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，觀察泡水情況ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。
凍干枸杞：易吸水并迅速恢復枸杞原狀❣❦❧♡۵，水體顏色淺☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，水質清勻㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，枸杞基本浮于水面⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，取出后發現果肉松軟❣❦❧♡۵；
烘干枸杞：吸水慢ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，不能迅速恢復原狀㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，水體顏色逐漸變紅且顏色較深⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，水質較混濁㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，枸杞多沉在水中ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，取出后仍有肉質感⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓；
晾曬枸杞：外形變化不大⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，不能恢復原狀ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，入水時即能讓水體變色ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，枸杞多浮于水面⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。
(對杯內枸杞加溫水❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，凍干枸杞迅速恢復枸杞原狀①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，顏色滲透緩慢自然♀☿☼☀☁☂☄；烘干枸杞因果較大較重⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，會沉在水中⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺；晾曬枸杞加水即浸泡出色⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。)
(5分鐘后ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，凍干枸杞泡水呈清透的琥珀色㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂；烘干枸杞泡水顏色zui深☈⊙☉℃℉❅，稍有渾濁♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃；晾干枸杞泡水呈淺黃色♀☿☼☀☁☂☄。)
(浸泡5分鐘后⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，枸杞吸水變形情況✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，凍干枸杞基本恢復為鮮枸杞原狀☾☽❄☃，晾曬枸杞形狀變化不大✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。泡水后的枸杞吃起來ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，凍干枸杞保留了一定的枸杞果味道☾☽❄☃。)
總結：凍干枸杞ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、烘干枸杞⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、晾曬枸杞由于制作工藝的不同㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，枸杞干在形態氣味웃유ღ♋♂、內部結構㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、口感和泡水情況等方面具有較為明顯的差別㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，消費者可以根據自己的需要進行相應的挑選⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。其中⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，凍干枸杞通過低溫冷凍加工技術❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，只取出果肉中的水分而不破壞其它營養物質♀☿☼☀☁☂☄，能夠以無Wu染㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、零添加的工藝⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，保持枸杞原有外形和鮮果風味⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，但是松脆易碎⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，不利于家庭的日常保存①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，可以小包裝作為風味零食ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。烘干枸杞水分含量比較高✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，果肉Q彈⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ；晾曬枸杞是目前市場上流通量zui大的枸杞干果品類⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，制作過程中易受到外界影響⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，產品品質各異⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，需要認真甄別⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，且應清洗后食用♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。
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