簡要描述:魚膠即新鮮魚鰾干燥后的產品⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,理想的高蛋白低脂肪食品且易于吸收和利用☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;。但是傳統的魚膠烹飪方法大多是先通過浸泡使其發泡ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,再切片或切段與其他食材一同熬煮㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。此工藝所引發的問題是☾☽❄☃,在發泡過程中容易因水質問題導致細菌附著웃유ღ♋♂,且由于干魚膠親水性非常低ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,即便是在發泡后☾☽❄☃,也需要長時間的熬煮才能使其膠原蛋白變性✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,使湯水變得粘稠且富含膠原蛋白♀☿☼☀☁☂☄。隨著凍干機的不斷發展ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,在魚膠凍干的應用解決了該問題⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。
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品牌 | 其他品牌 | 應用領域 | 醫療衛生,環保,食品,化工,生物產業 |
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