臘梅花原稱黃梅⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,含揮發油☾☽❄☃、含洋臘梅堿⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、異洋蠟梅堿ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、臘梅甙☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;、α-胡蘿卜素等具有觀賞㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、藥用和食用價值✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。近期利用凍干技術對臘梅花進行真空冷凍干燥加工♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,能保留原有鮮花的香味✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、顏色和形狀基本不變ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,同時基本保存藥性成分和營養物質ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。臘梅花凍干技術需要對鮮花凍干機進行嚴格選型❣❦❧♡۵,才能確保臘梅花凍干加工成功❣❦❧♡۵。
臘梅花的凍干技術主要是冷凍結晶溫度⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、干燥過程的溫度和真空度的控制㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、根據臘梅花的共晶點和共熔點✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,確定預凍溫度-43℃♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,臘梅花干燥過程控制zui低共熔溫度⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,確保不要超過冷凍干燥第干燥階段的溫度✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,不然臘梅花冰凍層就會發生熔化❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,造成臘梅花發生塌陷❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、膨脹收縮等現象❣❦❧♡۵。同時要考慮凍干過程物料的坍塌✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、熔化✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、固體基質崩解發生㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,所以凍干升華溫度保持在-40~+20℃進行⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,真空值控制在20PA以內①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,升溫速率進行多段控制⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。通過以上嚴格的凍干工藝控制處理❣❦❧♡۵,臘梅花凍干后原有的香味❣❦❧♡۵、顏色和形狀得到基本保持✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,大部分的營養成分和微量物質保存ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,復水性良好✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,能在常溫下長時間儲存㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。
臘梅花凍干需要選用鮮花凍干機☈⊙☉℃℉❅,對鮮花凍干機的選型必須確保滿足臘梅花的凍干工藝技術ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。根據凍干技術要求選用鮮花凍干機的技術要求如下:
1♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、隔板溫度控制范圍:-50~+70℃㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦;
2ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、冷凝極限溫度:-70~-75℃ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ;
3✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、極限真空:3pa;
4☾☽❄☃、鮮花凍干機需要具備工藝設定❣❦❧♡۵、溫度控制⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、升溫速率控制☈⊙☉℃℉❅、真空微調等功能❣❦❧♡۵。
鮮花凍干機可對各種玫瑰花凍干☾☽❄☃、桂花凍干⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、荷花凍干等加工處理ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,其中永生花是鮮花凍干的很好應用☈⊙☉℃℉❅。