原位凍干機的優勢特點有:
許多熱敏性的物質不會發生變性或失活⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。在低溫下干燥時㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,物質中的一些揮發性成分損失很小㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。
在凍干過程中①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,微生物的生長和酶的作用無法進行⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,因此能保持原來的性狀①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。
凍干是在低溫下干燥的⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,不會使蛋白質產生變性⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,但可使微生物等失去生物活力☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;。
凍干后的制品呈海綿狀✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、無干縮ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、復水性較好ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、含水分較少✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。
原位凍干機的缺點有:
成本高:相較于其他類型的冷凍干燥設備웃유ღ♋♂,原位型凍干機的價格較高ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。
能耗大:原位型凍干機需要使用大量的液氮或制冷機進行冷卻✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,因此能耗較大웃유ღ♋♂。
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