食品凍干機加工的凍干食品果蔬保質期一般多久✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥?凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,也稱FD食品⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。由于凍干這一特殊處理過程ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,去除食品95%-99%的含水分♀☿☼☀☁☂☄,因而可以最大限度地保持了原新鮮食品的色香味及營養成分☈⊙☉℃℉❅、外觀形狀等ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ;此外凍干壹号平台注册登录無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,密封保存條件好的☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,保質期可長達20-30年㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。(值得關注的是웃유ღ♋♂,目前國外Costco推出的“末日套餐”凍干食品ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,這些凍干食物大部分都有25年以上的保存期限㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,有些甚至可存放30年㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。 )
凍干食品的優點:
1.1 食品干燥是在低溫(-40~-60℃)下進行☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,并且處于高真空狀態❣❦❧♡۵。因此✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,對高熱敏性和極易氧化食品原料的干燥很適用⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,可以有效保持新鮮食品原料的色♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、香⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、味及營養成分⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。例如:菠菜中的維生素曬干后僅剩7%ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,而凍干多達94%✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。
1.2 凍干壹号平台注册登录不會喪失其原有的固體骨架結構ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,形狀不易發生變化⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,而且具有高效的速溶性和復水性✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。食品復水后的外觀和形態及口味等都沒有發生太大的變化✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,復水率高達90%以上ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。
1.3 凍干食品采取真空或充氮的方式進行包裝☾☽❄☃,且避光保存⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,因此❣❦❧♡۵,保質期較長웃유ღ♋♂,易于食品的保藏⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。
1.4 在升華干燥過程中㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,物料中溶于水中的可溶性物質不會發生向表面遷移⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,而是就地析出✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,因此♀☿☼☀☁☂☄,可有效地避免物料表面營養成分的損失和表面硬化等現象⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。
微信掃一掃
浙公網安備 33011002011736號