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2♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、 許多熱敏性的物質不會發生變性或失活⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。
3✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、在低溫下單調時ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,物質中的一些揮發性成分丟掉很小웃유ღ♋♂。
4⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、在凍干過程中⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,微生物的成長和酶的作用無法進行☈⊙☉℃℉❅,因而能堅持正本的性狀㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。
5♀☿☼☀☁☂☄、由于在凍住的狀態下進行單調☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,因而體積幾乎不變✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,堅持了正本的結構⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,不會發生濃縮現象⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。
6⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、由于物猜中水分在預凍往后以冰晶的形狀存在ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,正本溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中☈⊙☉℃℉❅。跋涉時ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,溶于水中的溶解物質就分出ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,避免了一般單調方法中因物料內部水分向表面搬家所帶著的無機鹽在表面分出而構成表面硬化的現象❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。
7⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、單調后的物質疏松多孔♀☿☼☀☁☂☄,呈海綿狀ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,加水后溶解活絡而徹底♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,幾乎當即康復正本的性狀♀☿☼☀☁☂☄。
8♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、由于500app官方下载的單調在真空下進行⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,氧氣很少✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,因而一些易氧化的物質得到了維護웃유ღ♋♂。
9⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、單調能清掃95%-99%以上的水分㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,使單調后產品能長時間保存而不致蛻變ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。
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