全网最大投注平台 凍干機樣品預凍的原因是什么⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ？

      凍干機的樣品為什么要預凍㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉？首先㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，了解下凍干機的工作原理☾☽❄☃，是將含水物質⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，先低溫凍結⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，使水轉變為冰☾☽❄☃，然后在較高真空下將冰轉變為汽態㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，升華出來❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，以去除水份而保存物質的方式㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。

      所謂預凍☾☽❄☃，就是把含有大量水分的產品凍結成固體的過程ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。

     預凍的目的有三個：

    其一웃유ღ♋♂，固定產品㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，如果產品沒能凍結成固體即直接抽真空ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，在真空制冷作用下✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，當真空抽到一定的時候❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，溶解在水中的空氣會“沸騰"起泡⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，產品從容器中逸出✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，到壓力低于6.11mbar時ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，產品則凍結成冰☈⊙☉℃℉❅，但沒有固定的形狀⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，玻璃容器甚至還會破裂ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，凍干失敗✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。

    其二웃유ღ♋♂，形成有利于升華的結晶✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，已知凍干產品大都數是溶液☾☽❄☃，可能不止一種成分ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，有些還含有蛋白質♀☿☼☀☁☂☄、生物體等生物活性物質⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，在凍結時有可能會形成玻璃態⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，產品在干燥一段時間后ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，會形成上層的干燥層和下層的凍結層①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，凍結層的產品繼續干燥時✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，升華的氣流必需通過干燥層☾☽❄☃，由于玻璃態幾乎無間隙✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，升華氣流沒有通道❣❦❧♡۵，產品的繼續干燥將受到影響웃유ღ♋♂，干燥失敗ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。其三웃유ღ♋♂，保證所有產品獲得相同的細微結構ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，凍干時通常應把所有的產品冷凍到某一低溫☈⊙☉℃℉❅，進箱溫度一般是5 ℃♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，并持續一段時間ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，確保所有產品達到同一溫度后再一起降溫預凍①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，使所有產品的冷凍工藝相同⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，防止造成產品結構不均顏色不一等情況☈⊙☉℃℉❅。為使產品在真空下升華時不會鼓泡✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，預凍時溫度必須低于產品的共晶點溫度㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，一般應低于產品的共晶點溫度至少5℃ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。

       預凍階段是在常壓下進行的ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，預凍過程是一個液相轉化為固相的變化過程❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，同時也是一個放熱過程☾☽❄☃，產品的凍結過程需要克服凍結過程中產品釋放的熔化熱㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，產品的熱量（熔化熱）通過輻射✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、傳導⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、對流三種方式傳給板層✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，板層傳給硅油❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，硅油的熱量再由冷凍機帶走❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，因此預凍需要維持一定的時間♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，時間的長短與裝量及容器有關ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，也與產品的共晶點有關⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，共晶點低的產品ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，達到低溫所需時間較長⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，預凍時間一般為共晶點5 ℃之下持續2-3 h웃유ღ♋♂。同時☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，為了改善板層與產品間的熱傳導⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，應盡量增加產品容器與板層的接觸面積㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，并減少傳遞層次㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。

       預凍階段的冷凍速率會影響千赢网页版登录尺寸的大小㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，因此也會影響干燥產品的質量✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。冷凍過程中ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，千赢网页版登录的數量和大小受兩個因素影響⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，即成核速率和晶體生長速率☈⊙☉℃℉❅，而這二者都受溫度的影響✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。

       在0℃時晶體的生長速率增加ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，而成核速率卻很低웃유ღ♋♂，因此在0 ℃保持一段時間㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，將產生數量少而尺寸大的晶體⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，可理解為慢速預凍（見下圖左）♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，但在0℃以下凍結時ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，將得到數量多且尺寸小的晶體ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，可理解為快速預凍（見下圖右）✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。千赢网页版登录的大小也影響干燥速率和干燥后產品的溶解速度和產品質量ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。大的千赢网页版登录利于升華❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，小的千赢网页版登录不利于升華ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ；大的千赢网页版登录溶解慢⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，小的千赢网页版登录溶解快웃유ღ♋♂；千赢网页版登录越小干燥后越能反映產品的原來結構☾☽❄☃。

       對于細胞及一些生命體♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，冷凍干燥會產生一定的破壞作用♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，其作用機理目前尚不明確⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，一般認為是由機械效應和溶質效應引起的㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。機械效應是細胞內外千赢网页版登录生長而產生的機械應力引起的⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，特別是對有細胞膜這樣的生命體影響較大⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，一般千赢网页版登录越大❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，細胞膜越易破裂♀☿☼☀☁☂☄，從而造成細胞的死亡❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，千赢网页版登录小①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，細胞膜的損傷小❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。

       另一方面✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，產品冷凍時✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，隨著千赢网页版登录的生長❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，溶液逐漸的濃縮（即電解質的濃縮）⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，已知蛋白質活性受電解質濃度的影響⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，電解質濃度的增加✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，將誘發蛋白質的變性ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，造成生命體的死亡ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。同時♀☿☼☀☁☂☄，電解質濃度增加也會引起細胞脫水而死亡ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。

       溶質效應在某一溫度范圍明顯㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，這個范圍在水的冰點和該液體的固化溫度之間㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，如果能以較高的降溫速率越過這一溫度范圍⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，則溶質效應產生的影響就能減小☾☽❄☃。因此웃유ღ♋♂，針對細胞及一些生命體的凍干㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，設臵合適的預凍參數（預凍時間✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、溫度等）♀☿☼☀☁☂☄，對于保護其生命活性♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，具有較高的意義⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。