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2⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、清洗:將扇貝柱置于流水中清洗干凈✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。
3♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、預煮:清洗干凈后✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,將扇貝柱放入 100℃的 8%的鹽水中煮 1min⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,撈出㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、瀝干①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,待干燥웃유ღ♋♂。所得扇貝柱的初始濕基含水量為 75%~79%ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。
4웃유ღ♋♂、七天彩安卓下载:將經過預處理后的扇貝裝盤웃유ღ♋♂,放進食品七天彩安卓下载機的七天彩安卓下载倉內低溫冷凍至-35℃后❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,在抽真空階段㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,待真空度降至10Pa以下時⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,進行升溫干燥①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,升溫至45℃ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,物料溫度線與加熱板溫度線平行⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,干燥結束ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。
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