凍干食品是將新鮮食品(如蔬菜⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、肉食♀☿☼☀☁☂☄、水產❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、中藥材等)快速冷凍后ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,再送入真空容器中升華脫水而制成的食品✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。用凍干工藝制成的食品⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,不僅保持了食品的色❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、香♀☿☼☀☁☂☄、味☾☽❄☃、形❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,而且保存了食品中的維生素ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、蛋白質等營養物質ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。在凍干食品食用前ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,只要將其加水☈⊙☉℃℉❅,該食品在幾分鐘內就會復原為新鮮食品㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。凍干食品的儲藏不需要冷藏設備ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,只要將其密封包裝后❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,就可在常溫下長期貯存♀☿☼☀☁☂☄、運輸和銷售⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。儲藏的凍干食品在三⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、五年內不變質♀☿☼☀☁☂☄。由于該類食品的質量好㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、重量輕(只有5%的含水量)☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,因此其經營費用可大大降低⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。
干燥倉的工作真空度㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,尤其是升華脫水初期的工作真空度웃유ღ♋♂,是生產出合格干品重要的工藝參數♀☿☼☀☁☂☄。這個工作真空度能否達到指標㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,*取決于真空排氣系統的配置是否合理❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。從凍干機的長期發展歷史看ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,真空排氣系統原則上有兩種配置方式:①水汽冷藏+機械真空泵;②蒸汽噴射泵⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。目前國內外一些先進的凍干機都選擇前一方式⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,后一方式在國外早已被淘汰❣❦❧♡۵。蒸汽噴射泵被淘汰的根本原因是:①它能達到的真空度偏低ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,工作不穩定ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,難以保證干燥倉獲得理想的工作真空度❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,因而也難以保證生產出合格的干制品;②它的耗汽量和耗水量都極大ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,而不節能♀☿☼☀☁☂☄。
足球在哪里买输赢脫水周期和干制品產量彼此密切相關㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,周期短產量必然就高⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。不能籠統地說某凍干機脫水周期是否長短ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,因為周期與物料品種✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、前處理形態♀☿☼☀☁☂☄、裝料量☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;、加熱板溫度⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、真空度等許多因素都有關ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。凍干機的技術性能⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,除看物料供熱方式⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,加熱板供熱方式웃유ღ♋♂,制冷供冷方式和真空機組配置方式外✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,還要看加熱板溫度㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,水汽冷藏溫度✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,干燥倉漏氣率和干燥倉真空度(由大氣抽到130Pa的時間)等技術指標㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。