全网最大投注平台 食用菌凍干機的工藝流程

       食用菌凍干機在食用菌領域的應用☾☽❄☃，對于大多數菇類來說♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，選擇66.661一133.322Pa的真空度和一25℃左右的升華溫度較為合適㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。食用菌真空冷凍干燥的工藝流程為：原料——品選——清洗——分切——凍結——升華干燥——真空包裝——成品⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，其中凍結和升華干燥是加工的關鍵工序㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。

  食品冷凍干燥機：食用菌的前處理工序指食用菌的選料❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、清洗⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、切分♀☿☼☀☁☂☄、漂燙⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、殺菌①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、添加反應抑制劑和抗氧化劑㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。其目的是清除雜物❣❦❧♡۵，清除霉菌引起的變質✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，防止脂肪氧化及酵母引起的化學變化✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，使之易升華干燥ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。在前處理中應避免加熱過度✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。在冷凍干燥過程中ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，組織結構厚而細密的菇☾☽❄☃，如香菇✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、猴頭菌㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，其干燥速度慢❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，需要切片處理❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，可相對加速冷凍干燥速度;而組織結構疏松的菇ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，如竹蓀⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、金針菇⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，冰晶界面后移快ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，不需切片處理ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，可直接冷凍干燥⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。只有把好前處理關⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，才能產出高品質的凍干食用菌食品✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。