香蕉是我國大宗水果之一웃유ღ♋♂,富含果膠웃유ღ♋♂、糖類⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、單寧☾☽❄☃、維生素和多種酶類⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。因為香蕉極易受到到機械損傷☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,對保存和加工的溫度要求*✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,目前有烘干香蕉❣❦❧♡۵、油炸香蕉或者香蕉罐體等加工方法對營養成分破壞大⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,容易產生褐變等㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,沒有被消費者接受㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,所以香蕉99%用于鮮食✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。現代人們對綠色食品的信賴和對休閑食品的依賴❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,利用FD凍干万赢电子娱乐的官网✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,果蔬凍干機在香蕉凍干加工得到應用✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,保持香蕉加工產品中的營養成分和原有的品色ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,香蕉凍干品被人們作為保健食品和減肥食品ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。
冷凍干燥的基本原理是基于水的三態變化♀☿☼☀☁☂☄。即固態☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;、液態和氣態웃유ღ♋♂,三種狀態在不同溫度和真空環境下相互轉換又可以共存㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。果蔬凍干機利用升華原理⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,進行香蕉凍干加工生產☾☽❄☃,把低溫凍結香蕉物料中的水分成固態☈⊙☉℃℉❅,然后在真空環境下不經液體⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,直接以冰態升華為水蒸汽被除去✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,從而達到香蕉冷凍干燥的目的♀☿☼☀☁☂☄。香蕉凍干加工的工藝流程為:精選新鮮優質香蕉-去皮-切丁/切片-護色-清洗-瀝干-裝盤-低溫冷凍-真空冷凍干燥-出倉-稱重-檢測-包裝等分為三個作業區域㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,前處理區域♀☿☼☀☁☂☄、凍干處理區域⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,后處理區域⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。加工整個過程在食品衛生要求下進行處理✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,香蕉在果蔬凍干機加工處理后ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,保存原有的色⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、香⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、味❣❦❧♡۵、形狀和營養成分基本不變①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,以及各種維生素♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、氨基酸和礦物質得到保存ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,凍干后含水在3%左右✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,可以在常溫下保存時間☾☽❄☃,方便存儲和運輸⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。
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