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發布時間：2020-09-14 點擊次數：1700
干燥是保持物質不致腐敗變質的方法之一①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。干燥的方法許多ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，如曬干☈⊙☉℃℉❅、煮干♀☿☼☀☁☂☄、烘干ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、噴霧干燥和真空干燥等웃유ღ♋♂。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。干燥所得的產品☈⊙☉℃℉❅，一般是體積縮小ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、質地變硬⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，有些物質發生了氧化❣❦❧♡۵，一些易揮發的成分大部分會損失掉❣❦❧♡۵，有些熱敏性的物質⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，如蛋白質㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、維生素會發生變性ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。微生物會失去生物活力웃유ღ♋♂，干燥后的物質不易在水中溶解等웃유ღ♋♂。因此干燥后的產品與干燥前相比在性狀上有很大的差別❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。而云顶官网入口不同于以上的干燥方法ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，產品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，即在產品凍結的狀態下進行✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，直到后期㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，為了進一步降低產品的殘余水份含量⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，才讓產品升至0℃以上的溫度ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，但一般不超過50℃㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。
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就是把含有大量水分物質㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，預先進行降溫凍結成固體⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，而物質本身剩留在凍結時的冰架中❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，因此它干燥后疏松多孔體積不變ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，為了增加升華速度♀☿☼☀☁☂☄，縮短干燥時間❣❦❧♡۵，必須要對產品進行適當加熱⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。整個干燥是在較低的溫度下進行的ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。
物質在干燥前始終處于低溫（凍結狀態）⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，同時冰晶均勻分布于物質中❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，升華過程不會因脫水而發生濃縮現象♀☿☼☀☁☂☄，避免了由水蒸氣產生泡沫㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、氧化等副作用❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。干燥物質呈干海綿多孔狀☈⊙☉℃℉❅，體積基本不變㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，極易溶于水而恢復原狀♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。在大程度上防止干燥物質的理化和生物學方面的變性☾☽❄☃。云顶官网入口的工作原理是將被干燥的物品先凍結到三相點溫度以下⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，
然后在真空條件下使物品中的固態水份（冰）直接升華成水蒸氣♀☿☼☀☁☂☄，從物品中排除ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，使物品干燥☾☽❄☃。物料經前處理后♀☿☼☀☁☂☄，先進行速凍㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，再真空干燥升華脫水㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，之后在后處理車間包裝❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。真空系統為升華干燥倉建立低氣壓條件ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，加熱系統向物料提供升華潛熱㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，制冷系統向捕水器和干燥倉提供所需的冷量⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。對凍干制品的質量要求是：生物活性不變웃유ღ♋♂、外觀色澤均勻✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、形態飽滿☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、結構牢固⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、溶解速度快웃유ღ♋♂，殘余水分低⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。要獲得高質量的制品⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，對凍干的理論和工藝應有一個比較全面的了解☾☽❄☃。
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工藝包括預凍☾☽❄☃、升華和再凍干三個分階段㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。合理而有效地縮短凍干的周期在工業生產上具有明顯的經濟價值✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。
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